Asian Horecavizier December 2015

Inhoud

Ni Hao in Nunspeet valt nog steeds op

Nunspeet的

Chef-kok Jie Chen en gastvrouw Shuping Chen Wu zijn sinds 6 jaar gezamenlijk eigenaar van het culinaire restaurant dat sinds 2006 is opgenomen in restaurantgids LEKKER en vanaf 2007 een eervolle vermelding heeft in de Michelingids. Wie op zoek is naar het toonaangevende Chinese restaurant Ni Hao in Nunspeet, kan de bestemming makkelijk herkennen aan de roodgekleurde gevel. “We hebben er bewust gekozen om ons restaurant aan de buitenkant in de rode verf te zetten. Rood is een lekker opvallende kleur die in China voor ‘geluk’ staat. Bovendien jaagt het de boze geesten weg, volgens het Chinese volksgeloof,” vertelt Jie Chen.

厨师长陈劼和酒楼的女主人吴淑萍共同经营这家美食餐厅已达六年之久,该餐厅自2006年起被列入美食杂志《LEKKER》,从2007年起获得《米其林指南》的荣誉提名。如果在Nunspeet寻找这家久负盛名的“你好酒楼”,那么红色的外墙让您很容易辩认出目的地。“我们特意选择把酒楼的外部刷成红颜色,红色不仅很醒目,在中国它寓意着‘幸运’,中国人相信它还有驱邪的功效。”陈劼说道。

 

Jin Hu opent Gin Neo Bistro & Wines

胡兼旗开了一家名为Gin Neo Bistro & Wines的餐厅

Hij houdt er van om van de nood een deugd te maken. Behoudt graag de rauwe randjes bij alles wat hij doet. Jin Hu bewijst met zijn Gin Neo Bistro & Wines in het hartje van de Jordaan, dat een kwaliteitszaak heus geen tafellinnen hoeft te hebben. De bistronomie van Hu is cool, artistiek en rete-spannend. De keuken hiphopt er creatief en slagvaardig op los en wil de gasten maandelijks een nieuw 6 gangen menu voorschotelen. Gin Neo Bistro & Wines werd in oktober officieel geopend. “Ik vind het te gek dat ik de ‘funky food experience’ mag introduceren, “ aldus Jin Hu.

他喜欢把不利变成有利,也不刻意追求过分的精雕细琢,胡兼旗(Jin Hu)以他位于约丹区中心的Gin Neo Bistro & Wines证明,高质量的餐厅未必都需要桌布。胡兼旗拥有的这家美食餐厅很酷,颇具艺术感,且非常引人入胜。厨房里嘻哈有创意地进行着,并希望逐月都为客人呈上新的一式六道菜套餐。Gin Neo Bistro & Wines已于十月正式开张。“能够开启‘时尚美食体验’我觉得棒极了。” 胡兼旗说道。

 

Dé Horeca Gigant powered by Bouter & Kok

餐饮业巨头  由Bouter & Kok公司提供

Het is niet alleen de naderende zomer die ervoor zorgt dat horecaondernemers er weer zin in hebben om echt iets te maken van hun zaak. Keukenapparatuur en terrasmeubilair vliegen in elk geval als zoete broodjes over de toonbank bij Dé Horeca Gigant. “De zon schijnt en de stemming zit er in. Goed om er voor te zorgen dat je gasten comfortabel kunnen zitten bij je op het terras,” aldus Laurens Kok.

不仅因为即将来临的夏季才会让餐饮业老板有理由、又有兴趣为自己的企业真正做点什么。无论在什么情况下,厨房设备和露天餐厅桌椅在“餐饮业大巨头”都是热销产品。“阳光明媚心情爽,就应该保证客人在你的露天餐厅舒适地就坐。”Laurens Kok如是说。

 

Eigenschappen

Oplage: 20,000
bladspiegel: 290 mm x 420 mm
zetspiegel: 265 mm x 395 mm
Drukprocedé: rotatiedruk coldset
Doelgroep: De HorecaVizier richt zich op de huidige en toekomstige horecaondernemers die in het bezit zijn van of opzoek zijn naar een Horecabedrijf en geïnteresseerd zijn in zakelijk nieuws, nieuwe producten,toeleveranciers, regelgeving, belastingtips, bijzondere horecabedrijven, vacatures, interviews met vakprofessionals, columns en veel Horecanieuws.
Verspreiding: Horeca ondernemers in Nederland, variërend van Café tot Restaurant en van Hotel tot Cafetaria